Известно, что Алматинская область традиционно славится своими яблоневыми садами, и сегодня в предгорьях Алатау, исторически являющихся родиной яблок, на системной основе организовано их плодотворное выращивание и производство из фруктов разнообразной продукции.
Не секрет, что плодовые деревья требуют достойного ухода, что очень трудоемкий процесс. Однако это не сдерживает развитие отрасли: площади яблоневых садов и объемы производства в регионе ежегодно растут. На сегодняшний день сады занимают около 7 тысяч гектаров, из которых 2,2 тысячи гектаров составляют интенсивные насаждения, – сообщает пресс-служба акима Алматинской области. Стоит сказать, что с учетом климатических особенностей региона аграрии тщательно подбирают сорта яблонь, отдавая предпочтение тем, которые максимально адаптированы к местным условиям. В хозяйствах активно внедряются современные технологии, включая автоматизированные системы капельного орошения. Такой подход позволяет получать более ранний урожай, предотвращать эрозию почвы, снижать риск распространения заболеваний и сорняков, а также обеспечивать точечную подачу воды и удобрений непосредственно к корневой системе растений. Одним из передовых предприятий в этом направлении является ТОО «Баймене» в Талгарском районе, где выстроен полный производственный цикл – от выращивания яблок до их сбора, переработки и длительного хранения. Интенсивный сад в хозяйстве начали закладывать в 2016 году: тогда площадь посадок составляла 30 гектаров. Сегодня яблоневые сады занимают уже 110 гектаров, и в перспективе планируется дальнейшее расширение. В производстве применяется капельное орошение с одновременным внесением минеральных удобрений, что способствует повышению плодородия почвы. Как отмечает главный агроном Георгий Чернышев, по мере роста деревьев увеличивается и их потребность во влаге. Для контроля уровня увлажнения используется тензиометр. Полив осуществляется регулярно – каждые 30 минут, а при необходимости с интервалом в 1-2 часа. Изначально на предприятии тестировали 7-8 сортов яблок, однако со временем остановились на четырех наиболее востребованных и устойчивых: «Голден Делишес», «Ред Делишес», «Гала» и «Фуджи». Вместе с тем продолжается испытание новых сортов – специалисты оценивают их рост, урожайность и спрос со стороны потребителей. По словам Г. Чернышева, одно из ключевых преимуществ интенсивных садов – быстрый выход на плодоношение: первые урожаи можно получить уже через 2-3 года. Для защиты растений применяются современные средства – пестициды, фунгициды и инсектициды, а также действует система мониторинга с использованием феромонных ловушек. В хозяйстве функционирует современная линия по сортировке, калибровке и упаковке продукции. Директор предприятия Евгений Камбаров отметил, что здесь налажено производство 100-процентного натурального сока: для получения 3 литров напитка используется 6 килограммов яблок. Двойная пастеризация позволяет сохранить полезные свойства без добавления консервантов. Для хранения урожая используется плодохранилище вместимостью до 5 100 тонн. Также руководитель ТОО «Баймене» подчеркнул, что после сбора урожая, который начинается в августе, продукция направляется на хранение, а затем реализуется как на внутреннем рынке, так и за рубежом. В прошлом году предприятие собрало 1 500 тонн яблок, в текущем планируется увеличить объем до 2 000 тонн. В работе задействовано 18 единиц техники, включая тракторы, культиваторы, опрыскиватели и специализированное оборудование для ухода за деревьями. Посадочный материал поставляется из Голландии и Италии, при этом в текущем году планируется высадка саженцев из местных питомников на площади 30 гектаров. На предприятии трудится более 100 человек, а в сезон активных работ численность персонала увеличивается. Работники проходят обучение по эксплуатации техники и получают необходимые агрономические рекомендации. В настоящее время ведется строительство нового производственного комплекса площадью 1 600 квадратных метров. Здесь планируется наладить выпуск соков, пюре, джемов, смузи и детского питания. Отметим, что в регионе действует и ряд других хозяйств, специализирующихся на выращивании яблок, которым оказывается государственная поддержка. Думается, что и в дальнейшем развитие садоводства, символа Алматинской области, будет успешно продолжено.
Подготовил Санжар АБДРАИМУЛЫ
