В ресторане Vista Restaurant отеля The Ritz-Carlton, Almaty проходит редкое для города событие — гастрономическая неделя «Очарование Вьетнама», где кухня становится языком культуры, а каждый ужин — полноценным путешествием без вылета из Алматы.
С первых минут становится ясно: это не просто тематическое меню, а тщательно выстроенный гастрономический опыт. Ужин-открытие 30 марта задал тон всей неделе — пространство Vista наполнилось ароматами лемонграсса, лайма и свежих трав, а подача блюд превратилась в визуальную и вкусовую историю о Вьетнаме.
Главная особенность — аутентичность. В Алматы специально прилетели два шеф-повара из Вьетнама: Tran Thi Kim Lien (sous chef) и Phan Cong Toan (chef de partie) из JW Marriott Phu Quoc Emerald Bay. Вместе с ними доставили ключевые ингредиенты — травы, специи и соусы, без которых невозможно передать настоящий вкус вьетнамской кухни.
И это чувствуется в каждой детали. Блюда здесь не адаптированы под локальные предпочтения — они звучат честно и насыщенно, с той самой характерной для Вьетнама игрой вкусов: балансом сладкого, кислого, соленого и острого.
После яркого открытия неделя продолжается в более свободном формате:
— с 31 марта по 4 апреля — обеды и ужины à la carte;
— 5 апреля — тематический вьетнамский бранч.
На это время Vista словно меняет географию: панорамный вид на Алматы остается прежним, но внутри — уже другая реальность. Здесь Юго-Восточная Азия ощущается не как концепция, а как атмосфера, собранная из вкусов, ароматов и деталей.
